Queso Curado VIEJO MAESTRO
Queso tradicional elaborado a base de leche cruda de oveja. Su tiempo de maduración oscila entre 6 y 10 meses. Su forma cilíndrica con caras sensiblementes planas y lisas contrasta con su corteza dura marcada con formas y dobleces de los paños que se emplean en su elaboración. Picor intenso que va apareciendo lentamente, olor intenso y con presencia de «cristales de tirosina» en los quesos más viejos que producen una sensación dulce y terrosa.
Presentación:
Formato de 1 kg envasado al vacío.
Ingredientes
Leche de oveja cruda, cuajo, fermentos y sal.
Valor nutricional (por cada 100g)
| Valor energético | 4184 kJ
462 kcal |
| Grasas
de las cuales Saturadas |
40.5 g
26.4 g |
| Hidratos de carbono
de los cuales Azúcares |
<0.1 g
<0.1 g |
| Proteínas | 24.5 g |
Sale el kilo a 25 .
