Elaborado con lomo doblado de cerdos de bellota 100% ibéricos.
Este lomo doblado es la especialidad de Extremadura. El lomo es adobado sin pimentón y únicamente con sal y ligeras cantidades de ajo, pimienta y aditivos.
En el momento de embucharlo se dobla transversalmente a la mitad y se recubre ligeramente de manteca, a continuación se embute en una tripa de diámetro mayor, que se ata en varias ocasiones con cuerda para que las dos partes del lomo hagan un cuerpo.
El periodo de curación supera ampliamente los seis meses.
Aroma suave y persistente, con jugosidad excepcional . Su peso y forma de presentación es similar al de la caña de lomo.
Ingredientes: Lomo de Bellota 100 % Raza Ibérica, sal, ajo, manteca, oregano, azúcar, lactosa, antioxidantes(E-300,E-331 iii), conservadores (E-252, E-250).
Valor nutricional (100 gr.):
Presentación:
Pieza entera envasada al vacío.
Peso Aprox. 1,2 kg
1/2 Pieza envasada al vacío.
Peso Aprox. 0,600 kg
SALE EL KILO A 79 €
